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A、如何降低清潔劑使用量
1、提高水質
水的硬度越高，清潔劑的用量越大。且水垢會沉積在清洗系統、噴淋加熱器、水缸甚至餐具上。為了減少消耗清潔劑并延長設備的使用壽命和餐具清洗干凈，建議使用水處理設備。
2、餐具預處理
餐具越臟，消毒的清潔劑用的越多。建議對餐具進行預處理，減少食物殘渣進入洗碗機。
B、客戶購買洗碗機必須了解的事項：
1.在洗滌總量已經確定的情況下：
選擇大的洗碗碟機——
開機時間短，勞動難度低，餐具清洗量周轉快，單位實踐內耗能量低。
2、選擇小的洗碗碟機——
設備價格低，占地面積小，勞動難度高，餐具清洗量周轉不快，單位時間內耗能量大。
C、利用水流沖擊去除贓物，一般分為兩個階段：
洗滌：攝氏55~65度的水溫強力沖洗，洗滌水循環使用，加入洗滌劑去除贓物和油膩。
漂洗：攝氏催干劑加快餐具的干燥速度，破壞細菌的生存條件。
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